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          酒鬼花生廠家分享花生該如何存儲保存

          來源:http://www.domhotelcali.com/news331318.html 發布時間:2020/3/6 16:53:00 返回列表

            在炒貨食品中,花生受到大家的歡迎,并且其吃法很多,有酒鬼花生,鹵味花生,麻辣花生等系列炒貨。對于新收獲的花生該如何存儲就成為當前重要問題,下面酒鬼花生廠家就具體來了解一下。

            

            花生該如何存儲保存:

            

            新收獲的花生,含水量一般為45%~50%,秕果的含水量高,可達60%,如果不及時晾曬,這些果實就容易發生霉爛變質或遭受凍害。為了貯藏,確;ㄉ焚|,收獲后應該將帶莢果的花生植株倒植在田間晾曬2~3天,以促使后熟和風干,然后摘果,并及時將果曬干。當莢果曬到口咬發脆、手搖有響聲、剝開莢殼手搓種皮容易脫落時,含水量一般已經在10%以下,這時候就可以入庫貯藏了。

            

            花生種子含有大量的蛋白質、碳水化合物等親水物質,在貯藏過程中,它很容易吸收空氣中的水分而受熱發霉乃至變質;ㄉA藏期間氣溫在9℃左右、種子的含水量超過11%時,堆垛底部就會發熱,這種情況下貯藏的花生的出油率會明顯降低;當種子的含水量超過13%、溫度超過17℃時,所貯藏的花生就會生長霉菌;溫度如果超過20℃花生就會霉壞變質;ㄉN子的含水量在貯藏水分界限之下,在氣溫低于-25℃時就會受凍;ㄉN子的含水量如果超過貯藏水分的界限,一旦氣溫降低到-3℃以下,所藏的花生就會受凍變質。因此,花生在貯藏期間,須干燥、通風。發現種子含水量超過界限或種堆溫度升高,就應該及時翻倉晾曬,以確;ㄉN子的貯藏。

            

            酒鬼花生廠家使用花生制作食物的時候需要我們使用新鮮好的花生,只有我們選用的花生是新鮮并且是干燥的才能使得制作出的花生更加的美味,所以日常保存好花生就非常的重要了。

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