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          酒鬼花生廠家分享怎么挑選酒鬼花生豆?

          來源:http://www.domhotelcali.com/news397751.html 發布時間:2020/6/15 17:57:00 返回列表

            酒鬼花生我們都知道是一種非常好的休閑食品,我們平時辦公室,戶外活動都少不了它的身影。那么我們在制作酒鬼花生的時候肯定會首先選擇制作的原料,那就是挑選花生米了,什么樣的花生米制作出的酒鬼花生才能更加的營養美味呢?下面我們專業的酒鬼花生廠家來教大家挑選制作酒鬼花生的原料以幫助大家制作美味的酒鬼花生。

            

            分辨新花生陳花生米四字須牢記:一看二聞三摸四咬。

            

            一看:

            

            看花生米胚(花生米缺口處),新花生米白點多,腹白是淺黃色,凈白透亮顆粒均勻,很少有黃粒米;陳米腹白是深黃的,整體偏黃色,比較細碎,且透明不透明分布不均,大多散米有此特征。

            

            新米的胚芽部的顏色呈現乳白色;陳米的胚芽部則呈黃褐色甚至是黑褐色。

            

            陳花生米上面的小裂紋有時較多,這是在受潮或者高溫下產生的裂紋,多是保管儲存不當造成的,燜煮米飯容易時外爛里生,營養損失嚴重。

            

            見招拆招:

            

            一、白紙放入花生米袋中,放置三至四天后拿出,有油印的是拋光花生米(當然也可以用手帕紙攥一小把米1分鐘后看看有無油印或者斑點);二、浸泡法,一般米放入熱水中三四分鐘后有類似油狀物漂浮

            

            拋光花生米容易使米破碎。所以花生米中摻雜碎米較多的盡量不要購買。

            

            二聞:

            

            呼一口氣聞,新花生米有清香味;陳花生米無清香味,有霉味。

            

            霉味較大的花生米不要食用,里面可能含有黃曲霉毒素,而這種毒素的毒性是砒霜的幾十倍,當然只要保存得當,即使3年的儲存期也不會產生黃曲霉毒素(儲存期越長即使沒有黃曲霉毒素,其營養價值也會大打折扣)。

            

            見招拆招:

            

            如果有濃烈的香味,但感官上品質一般的花生米一般是添加了香料,建議不要購買。

            

            三摸:

            

            新米含水量高、會黏,發澀;陳米含水量低,手中搓揉會有殘留糠粉等粉末狀物質。

            

            四咬:

            

            新花生米比較硬,軟綿有甜味;陳花生米比較酥脆,易碎有霉酸味。

            

            以上就是我們廠家為大家分享的一些關于挑選制作酒鬼花生的原料的知識已經給大家的一些日;ㄉx購的小建議,我們在平時購買花生的時候一定要注意頻率,一次性不能買的太多,這樣會造成一定的浪費。更多的酒鬼花生的知識請大家來電咨詢我們吧!

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